■ 贅沢なうどん

東大和市議会議員　かすや久美子

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2008 年 5 月 9 日 　　　 贅沢なうどん 新緑がまぶしく五月のさわやかな風を感じに、外に出かけたくなります。この連休に散歩に出かけました。市内のあちこちに、腕自慢、味自慢と「うどん屋」さんがあります。うどんといえば小麦。かつては東大和の農産物の中でも小麦、お茶は多く生産されていたはずですが、今では市内を回っても麦畑はほとんど見られなくなりました。 小麦で作る、うどん、ゆでまんじゅう、すいとんなどはこの地域の馴染みのメニューではなかったのではないでしょうか。 地元に嫁ぐお嫁さんはうどんを打てなくてはならなかったそうです。それくらい地域の食生活には小麦がはいりこんでいたのです。 私自身小さい頃は、母親の手伝いで、うどん作りで生地を足で踏んだものでした。嫁ついできてから、自分でも作ろうと何度か挑戦しましたが、かなりの体力が必要で、上手に行きませんでした。やはり私は食べる専門がいいかな… 国内需給率40％をきり、さまざまな食品が輸入されている昨今、小麦粉もその中のひとつです。３０〜４０年前までは東大和の地域でも多く生産されていた小麦、食生活にまで十分に行き届かないまでも、地域に広がっている｢うどん屋｣さんが近郊で取れた小麦を利用した「東大和産小麦100％」の贅沢なうどんを食べてみたいものですね。 バックナンバー 最新20 11月4日 空堀川を通した自然観察授業 10月8日 建設環境委員会視察報告 10月1日 自分らしく産み育てるための出産ガイドブック 9月26日 9月議会が閉会しました 9月6日 9月議会一般質問通告理由だけで、答弁拒否 8月16日 平和への想い 8月6日 3市共同ﾘｻｲｸﾙ施設建設計画について 7月21日 盛岡市の自転車の安全と利用促進計画の視察。前回の続き 7月21日 盛岡市の自転車の安全と利用促進計画の視察にいきました。 5月26日 みんなで考えるひがしやまとの安全 5月9日 贅沢なうどん 4月22日 4月20日の空堀川のクリーン活動に参加しました。 4月9日 3月議会報告 4月8日 タバコの吸殻のポイ捨ては川の汚れにつながる！！ 2月22日 空堀川の草花 1月23日 今年もよろしくお願いします。 12月17日 １２月の一般質問報告です 8月30日 立野土地区画整理事業�D 8月9日 立野土地区画整理事業�C 8月7日 立野土地区画整理事業について�B 8月4日 立野土地区画整理事業について�A

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